Ristorante Armentum

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Armentum Restaurant

Ristorante nel bosco di Assisi 

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Creatività, Estro, Ricerca
e grande rispetto per la Tradizione

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Cucina a Km Zero
e propria azienda agricola

Un connubio perfetto tra la tradizione enogastronomica dell’Umbria, i prodotti della nostra azienda agricola e la ricercatezza del nostro Chef Antonio Falcone che con estro e maestria propone rivisitazioni delle ricette umbre esaltandone il gusto senza stravolgerne il carattere.

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LA NOSTRA STORIA!
Armentum Ristorante ad Asisisi, è stato ricavato da un antico ovile e deve il suo nome dal latino armentum che significa mandria,  a testimonianza dell’ antica pratica della transumanza, quando le mandrie venivano spostate a seconda del periodo, dalle pianure fino ai pascoli del Monte Subasio nei pressi della città di Assisi. Da qui anche il nome del vicino e caratteristico borgo di Armenzano, che merita sicuramente una visita e che è famoso in tutta la regione per il suggestivo presepe vivente che si svolge annualmente durante le festività natalizie.

LE NOSTRE SPECIALITÀ
Carni scelte e allevate alla vecchia maniera, pasta fatta in casa, dolci e prodotti da forno di nostra produzione, marmellate e composte preparate con la frutta raccolta nella nostra tenuta.  E per vivere a pieno un’esperienza di gusto e piacere, troverete nella nostra fornita cantina importanti etichette internazionali e pregiati vini del territorio come il noto Sagrantino di Montefalco o il Grechetto dell’Umbria. Siete vegetariani? In una location verde come la nostra soddisferete il vostro palato con una succulenta selezione di sformati di verdure, legumi di prima scelta, zuppe, insalate e molto altro ancora.

logo aic celiachia alimentazione senza glutine ristorante assisiPer gli ospiti celiaci invece i nostri menù senza glutine saranno una vera sorpresa di sapori da consumare in tutta tranquillità e sicurezza! Siamo infatti certificati dall’AIC e garantiamo il rispetto di tutte le norme e le accortezze necessarie per questo tipo di intolleranza.

Per qualsiasi particolare esigenza alimentare, il nostro Chef Antonio Falcone e tutto lo staff sapranno consigliarvi e guidarvi nella degustazione dei prodotti  più adatti.

Gli Ambienti

Il ristorante Armentum dispone di una sala per la cena (Salle a manger),
una per le colazioni ed i pranzi e di una panoramica sala bar con vista sul bosco di Assisi e sul Parco Naturale del Monte Subasio

Un ristorante ad Assisi unico nel suo genere dove la stupenda  salle a manger, vi farà tornare indietro nel tempo! Le ambientazioni del ristorante Armentum de Le Silve, narrano di un glorioso Medioevo attraverso le travature, la pietra viva ed i mattoni in cotto.

Dove una volta antichi pastori passavano la notte con le loro greggi incantati dal calore della fiamma del caminetto, oggi  potrete rivivere le stesse suggestioni, e scoprire il connubio dei sapori del passato con le nuove ricette della tradizione umbra.

L’Armentum sarà il perfetto ristorante ad Assisi per una cena romantica a lume di candela, davanti la fiamma del caminetto!

E in estate potete usufruire della suggestiva cornice esterna, sulla terrazza naturale, godendovi il panorama mozzafiato di un tramonto senza eguali sulla meravigliosa valle di Assisi accompagnando il sole fin dietro le colline della città di Perugia.

La sala delle colazioni, caratterizzata della grande luminosità proveniente da ampie vetrate con vista sia del monte subasio che della sua valle, è caratterizzata anch’essa da capriate e pietra viva e da un grande camino. E’ quello che ci vuole per metterci subito di buon umore al mattino.

Il lounge bar panoramico offre lo spettacolo della natura e del parco Naturale del Monte Subasio di Assisi, attraverso le luminose vetrate.

Un ambiente elegante e raccolto dove rilassarsi con un buon thè o una profumata tisana alle erbe di montagna o gustare lentamente la nostra selezione di vini da meditazione davanti la calda fiamma del camino. Nella bella stagione la terrazza esterna del bar vi regalerà i tramonti più belli sul bosco di Assisi sorseggiando un aperitivo o un calice dei rinomati vini umbri.